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Sabado 29 de Abril, 2017

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El Ciervo y el Oso

Escoger un restaurante puede ser una tarea difícil cuando en el grupo se encuentran los gustos carnívoros de unos, con la decisión por el vegetarianismo de otros. Sin embargo, en El Ciervo y el Oso esta es una discusión que no tiene lugar, ya que la carta se ajusta a ambos paladares sin ningún problema.

El lugar pretende ofrecer una comida bien hecha y equilibrada en materia de vegetales y proteína animal. Una apuesta novedosa por llenar el vacío actual en cuanto al tratamiento que se le da a los vegetales, cuyo protagonismo se ve opacado muchas veces por la carne.

El Ciervo y el Oso es otro de los lugares de la capital que le apuesta al concepto bistró; un establecimiento en el que se sirve café, pero donde también se puede disfrutar de buena comida a precios cómodos.

El restaurante utiliza diferentes técnicas culinarias que buscan resaltar los sabores de los alimentos, como por ejemplo la cocina al vacío utilizada en el plato de costillas de cordero con salsa de chermoula, uvas rostizadas y garbanzos en textura.

La carta tiene precios que oscilan entre los 5 mil y los 24 mil pesos, convirtiéndolo en un restaurante para visitar cualquier día, pues se adapta a todos los bolsillos. Además, tiene un menú para la hora del almuerzo que cambia diariamente y cuenta con opciones tanto para los amantes de los vegetales, como para los carnívoros.

Los platos destacados son las alitas coreanas fritas en salsa picante de ciruela roja y acompañadas de kimchi; las carimañolas de berenjena en panela y queso costeño; y la zanahoria orgánica confitada en curry y aceite de coco con emulsión de aguacate.

En la carta de licores se hizo un esfuerzo por incluir una gama amplia de cervezas rubias, ámbar, negras, y frutales. Así mismo, la selección de vinos, aunque moderada, cuenta con una variedad importante en materia de cepas y países de origen entre los que se incluyen Portugal, Sudáfrica e Italia.

Los viernes y sábados los clientes pueden armar el plan completo de comida y rumba, pues el restaurante está ubicado en el primer piso del conocido bar LaTora 4 Brazos.

Información Adicional

  • Dirección

    Carrera 8 #40B- 18

  • Teléfonos

    3115292623

  • Zona Geográfica

    Chapinero

  • Horarios

    Lunes a sábado 12m - 11pm

  • Precios

    5000

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